Sate Padang adalah salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat populer di seluruh Indonesia. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Padang dan disajikan dengan kuah kacang yang gurih dan pedas. Selain itu, sate Padang juga biasanya disajikan dengan ketupat, lontong, atau nasi putih.

Untuk membuat sate Padang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

– 500 gram daging sapi, potong-potong
– Bumbu marinasi: 4 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 2 sdm ketumbar, 1 sdm merica, 1 sdm gula merah, garam secukupnya
– Bahan kuah kacang: 200 gram kacang tanah sangrai, 3 siung bawang putih, 3 buah cabai merah keriting, 1 lembar daun jeruk, 1 sdm gula merah, garam secukupnya
– Bahan pelengkap: ketupat, lontong, atau nasi putih

Cara membuat sate Padang:

1. Haluskan bumbu marinasi dan lumuri daging sapi dengan bumbu tersebut. Diamkan selama minimal 1 jam atau semalaman agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging sapi yang sudah dimarinasi dengan tusukan sate. Panggang daging sapi di atas bara api atau panggangan hingga matang.
3. Untuk membuat kuah kacang, haluskan kacang tanah sangrai, bawang putih, cabai merah keriting, daun jeruk, gula merah, dan garam. Tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa dengan gula dan garam.
5. Sajikan sate Padang dengan kuah kacang, ketupat, lontong, atau nasi putih.

Sate Padang biasanya disajikan dengan bawang merah goreng dan kerupuk sebagai tambahan. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis membuat sate Padang menjadi favorit banyak orang. Selamat mencoba membuat sate Padang di rumah dan nikmati kuliner khas Sumatera Barat yang lezat ini!