Sate Bandeng merupakan salah satu makanan khas dari Serang, Banten yang sangat terkenal. Makanan ini terbuat dari daging ikan bandeng yang dipotong kecil-kecil, kemudian ditusuk dan dibakar. Proses pembuatannya membutuhkan keterampilan khusus agar sate bandeng bisa memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang empuk.
Untuk mengintip proses pembuatan sate bandeng legendaris di Serang, kita bisa melihat dari persiapan bahan-bahan yang digunakan. Daging ikan bandeng yang digunakan harus dipilih dengan teliti, pastikan ikan tersebut segar dan berkualitas baik. Setelah itu, daging ikan bandeng dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam bumbu yang telah disiapkan.
Bumbu yang digunakan untuk membuat sate bandeng biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Semua bumbu tersebut kemudian dihaluskan dan dicampurkan dengan daging ikan bandeng. Proses ini dilakukan agar bumbu dapat meresap sempurna ke dalam daging ikan bandeng.
Setelah daging ikan bandeng tercampur dengan bumbu, selanjutnya adalah proses penyusunan daging ikan bandeng ke dalam tusukan sate. Tusukan sate yang digunakan biasanya terbuat dari bambu atau seng, tergantung dari preferensi masing-masing pembuat sate. Daging ikan bandeng kemudian ditusuk dengan rapi pada tusukan sate.
Setelah itu, sate bandeng siap untuk dibakar. Proses pemanggangan sate bandeng biasanya dilakukan dengan menggunakan arang atau kayu bakar agar sate memiliki aroma yang khas dan cita rasa yang autentik. Sate bandeng dibakar hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Setelah matang, sate bandeng disajikan dengan bumbu kacang dan nasi putih hangat. Sate bandeng legendaris di Serang memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, serta tekstur daging yang empuk dan juicy. Makanan ini dapat dinikmati sebagai menu utama atau cemilan di berbagai acara, mulai dari acara formal hingga santai bersama keluarga.
Demikianlah proses pembuatan sate bandeng legendaris di Serang. Makanan ini tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan tradisi yang tinggi. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sate bandeng saat berkunjung ke Serang, Banten. Selamat menikmati!