Papeda adalah makanan khas dari Maluku yang terkenal dengan teksturnya yang kental dan rasa yang gurih. Papeda biasanya disajikan dengan kuah kuning yang lezat dan hangat. Namun, untuk membuat papeda dan kuah kuningnya sendiri di rumah, tidaklah sulit dan praktis.

Berikut adalah resep papeda dan kuah kuning yang lezat dan praktis bisa buat di rumah:

Bahan-bahan untuk papeda:
– 250 gram sagu tani
– 1 liter air
– Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk kuah kuning:
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 siung bawang putih, dimemarkan
– 3 siung bawang merah, dimemarkan
– 1 ruas jahe, dimemarkan
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat papeda:
1. Didihkan air dalam panci besar.
2. Campur sagu tani dengan sedikit air dingin hingga tercampur rata.
3. Masukkan campuran sagu tani ke dalam air mendidih sambil terus diaduk hingga mengental.
4. Tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga merata.
5. Angkat papeda dan sajikan hangat.

Cara membuat kuah kuning:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tuangkan santan ke dalam tumisan dan aduk rata.
3. Masukkan daun salam, garam, dan merica secukupnya.
4. Masak kuah hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Angkat kuah dan siap disajikan dengan papeda.

Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa menikmati papeda dan kuah kuning yang lezat dan hangat di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan khas Maluku ini!