Resep Sambel Tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit

Sambel merupakan salah satu pelengkap makanan yang sangat populer di Indonesia. Sambel bisa dibuat dari berbagai bahan, mulai dari cabai, tomat, bawang, hingga tempe. Salah satu sambel yang memiliki aroma unik dari tempe semangit adalah Sambel Tumpang.

Sambel Tumpang merupakan sambel khas dari Jawa Tengah yang terbuat dari tempe yang sudah sedikit basi atau semangit. Tempe semangit memiliki aroma yang kuat dan khas, sehingga memberikan cita rasa yang berbeda pada sambel ini. Sambel Tumpang biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi, gorengan, atau sayur.

Berikut adalah resep Sambel Tumpang yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan:
– 200 gram tempe semangit
– 10 buah cabai rawit
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe semangit menjadi potongan kecil-kecil.
2. Goreng tempe semangit hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan tomat hingga layu dan matang.
4. Angkat dan biarkan dingin.
5. Haluskan cabai, bawang, dan tomat yang sudah digoreng. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
6. Tumis tempe semangit hingga harum. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
7. Sambel Tumpang siap disajikan.

Sambel Tumpang ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis dari tempe semangit. Aroma tempe semangit yang kuat memberikan karakteristik tersendiri pada sambel ini. Anda bisa menikmati Sambel Tumpang dengan nasi hangat, gorengan, atau sayur sebagai pelengkap makanan Anda.

Selamat mencoba resep Sambel Tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit. Semoga berhasil dan selamat menikmati sajian lezat ini!